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accueil produits corses produits corses éleveur porcin producteur de charcuterie charcuterie aop charcuterie traditionnelle corse élevage charcuterie actualités -- dumè cesari charcuterie aop - cozzano 09 74 56 26 06 charcuterie dumè cesari, au plaisir de goûter les saveurs de la corse ! nous contacter rappel gratuit u mezzanu 20148 cozzano france dumè cesari, votre charcutier traditionnel corse à cozzano savourez la charcuterie de dumè cesari à cozzano, en corse. créée dans les années 60, l’entreprise familiale a su conquérir de nombreux clients avec des produits de qualité. nos activités nous œuvrons dans l’élevage de porcs et la fabrication de charcuterie. notre cheptel compte 500 têtes, dont une partie de race porcine « nustrale » et une autre composée de porcs croisés. nos porcs sont nourris en finition avec des glands et des châtaignes ce qui nous permet de produire des charcuteries traditionnelles dotées d’un parfum particulier, propre à la région corse. nous vous proposons des charcuteries de qualité aop ou (appellation d’origine protégée) nous disposons d’un atelier de transformation équipé selon les normes européennes. il est composé d’une chambre froide, d‘une salle de découpe, d’un saloir et d’un séchoir. nous avons une cave pour l’affinage de nos charcuteries. la durée de cette dernière étape de fabrication détermine par la suite la qualité de nos produits. un parfum particulier distingue nos charcuteries corses nos produits et nos plus dans la gamme de charcuteries sèches, nous fabriquons du jambon sec de corse appelé « prisuttu », issu d’une maturation lente ou affinage de 2 ans. nos saucissons, coppa, lonzu, valetta et panzetta sont affinés dans la cave. le figatelli, la saucisse et le pâté de tête sont produits pendant la période d'abattage, de novembre à mars. le centre d'interprétation du patrimoine de cozzano organise chaque année, entre juin et septembre des visites payantes composée de plusieurs ateliers à cozzano : découverte du sentier du loir, visite de l'exploitation de miel, safran et visite de notre charcuterie ainsi que d'une partie de notre exploitation, un déjeuner dans un restaurant du village et une visite du musée du cochon. contactez-nous pour prendre rendez-vous et réservez vos places. la qualité de nos produits fait la notoriété de notre entreprise et l’honneur de la corse nos atouts : qualité des produits notoriété sens du relationnel bon rapport qualité/prix expérience appréciez les saveurs de nos charcuteries, spécialités corse. contactez-nous block social block html -- agence de référencement naturel linkeo corse accueil contactez-nous mentions légales plan du site accueil produits corses produits corses éleveur porcin producteur de charcuterie charcuterie aop charcuterie traditionnelle corse élevage charcuterie actualités contactez-nous mentions légales plan du site tél. : 09 74 56 26 06 contactez-nous rappel gratuit localisez-nous suivez-nous :

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